Felsmaker i öl – kurs

Ölkompaniet

Beskrivning

ENGLISH BELOW Välkommen till ett event för hembryggare och alla som är intresserade att lära sig mer om ölets smaker. Här får du nämligen lära dig känna igen de vanligaste felsmakerna i ett öl. Vid den här kursen använder Ölkompaniet ett sensoriskt kit från Siebel Institute.

Du kommer bland annat få uppleva felsmakerna: Acetaldehyd (gröna äpplen), DMS / Dimetylsulfid (kokt majs, kokta grönsaker), Diacetyl / 2,3-Butandion (smör, margarin, smörkola), Spicy/Eugenol (nejlika, kryddpeppar), Oxidation/Trans-2-nonenal (wellpapp) och Etylacetat (lösningsmedel, aceton, nagellackborttagning).

Genom att jämföra ett smaksatt öl med ett referensöl kan du utveckla dina kunskaper om hur smak och doft påverkas av olika faktorer vid bryggning, tappning och lagring. Detta ger dig en bredare referensram vid ölprovning, ölbryggning och bedömning av öl, och kan fungera som en ”kalibrering” av ölprovare.

Plats: Ölkompaniet
Adress: Hjalmar Brantingsgatan 7
Tid: Torsdag, 11 april kl 14:00 – 17:00
Max antal deltagare: 15 personer.
Kostnad: Gratis inträde.
Anmälan krävs: butik@olkompaniet.se
Först till kvarn gäller!


ENGLISH

Off-flavor Tasting Course

Welcome to an event for home brewers and anyone interested in the complex world of beer flavors. At this course you learn to recognize the most common off-flavors in a beer. Ölkompaniet uses a sensory kit from the Siebel Institute.

The Siebel Institute Sensory Training Kits contain up to 25 vials of pre-measured “standards” representing some of the most important flavors and aromatics found in beer.

Each kit is designed to help tasters build their skills towards under­ standing beer flavour at a truly professional level. While breweries with established tasting panel structures will find this kit valuable, it can also be used for “taster calibration” by others with an interest in beer.

Note! This event is mainly in Swedish.

Location: Ölkompaniet
Address: Hjalmar Brantingsgatan 7
Time: Thursday, April 11 at 2 pm – 5 pm
Price: Free entry
Maximum number of participants: 15 people.
Registration: butik@olkompaniet.se
First come first served

Arrangör

  • Ölkompaniet
  • 031 23 63 83

Dela detta event

Visa på kartan